1: :2014/02/22(土) 14:16:43.92 ID:
http://www.saitama-np.co.jp/news/2014/02/21/06.html
「ブラックバス・バーガーはいかが?」。飯能市の駿河台大学の平井純子ゼミに所属する学生が考案した、外来魚を使った新メニューが23日、
同市仲町の飯能銀座商店街の日替わりシェフレストランで販売される。
同ゼミでは、ブラックバスなど入間川の外来魚を駆除する活動を地元の漁業協同組合とともに続けている。「ブラックバス・バーガー」=写真=
は、外来魚を駆除するだけでなく、「生命の大切さ」や地産地消も広く訴えようと、学生たちが試行錯誤のうえに作ったお米のバーガーだ。
ブラックバスの白身に弓削多醤油(坂戸市)の醤油こうじを塗って唐揚げにし、飯能産の野菜と地元の卵で作ったタルタルソースをかけ、ライス
プレートで挟んだ。ライスプレートは、ブラックバスを乾燥させて作ったふりかけを混ぜたものと十穀米を上下に使用している。
副ゼミ長の斎藤歩さんは「ブラックバスは皮を取り除けば臭みが抜ける。(バーガーは)おいしくできあがった。環境保全と地域振興を考慮した
メニュー。ぜひ飯能に食べに来てほしい」と話している。
ブラックバス・バーガーは限定200食。単品450円、味噌汁とセットで500円。午前11時から販売を開始し、売り切れ次第終了となる。
http://www.saitama-np.co.jp/news/2014/02/21/06.html
「ブラックバス・バーガーはいかが?」。飯能市の駿河台大学の平井純子ゼミに所属する学生が考案した、外来魚を使った新メニューが23日、
同市仲町の飯能銀座商店街の日替わりシェフレストランで販売される。
同ゼミでは、ブラックバスなど入間川の外来魚を駆除する活動を地元の漁業協同組合とともに続けている。「ブラックバス・バーガー」=写真=
は、外来魚を駆除するだけでなく、「生命の大切さ」や地産地消も広く訴えようと、学生たちが試行錯誤のうえに作ったお米のバーガーだ。
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2: :2014/02/22(土) 14:17:53.76 ID:
ブルーギルバーガも頼む
32: :2014/02/22(土) 15:59:47.84 ID:
>>2
ブルーギルは素揚げがデフォだろ 4: :2014/02/22(土) 14:19:39.43 ID:
まずそうwww
5: :2014/02/22(土) 14:22:40.96 ID:
別にバーガーにしなくてもいいじゃん
6: :2014/02/22(土) 14:22:51.40 ID:
絶対に許さない
7: :2014/02/22(土) 14:23:29.39 ID:
くさそうだな
あのサカナ食えるのか?
あのサカナ食えるのか?
9: :2014/02/22(土) 14:24:23.84 ID:
虫も一緒に食うことになるな
10: :2014/02/22(土) 14:29:54.63 ID:
ソース味なんだろうな
13: :2014/02/22(土) 14:41:59.85 ID:
パンに挟むのだけど琵琶湖でやってなかったっけ?
14: :2014/02/22(土) 14:57:06.26 ID:
バーガー以外にも作ってみてはどうか
16: :2014/02/22(土) 14:59:32.02 ID:
ブラックバスはスズキ科の魚だから美味いと聞いたよ
ただ、綺麗な水で飼育しないと駄目だと聞いたがね
ただ、綺麗な水で飼育しないと駄目だと聞いたがね
19: :2014/02/22(土) 15:02:27.01 ID:
スズキの仲間なんだし綺麗な水で3日くらい絶食させとけば臭いとかは問題なさそう
24: :2014/02/22(土) 15:12:22.63 ID:
>>19
まあ、食うまでに手間掛かるよな 20: :2014/02/22(土) 15:03:34.41 ID:
材料費はタダだろ
もっと安くしろ
もっと安くしろ
21: :2014/02/22(土) 15:04:04.83 ID:
アメリカでは普通に食ってるからな
22: :2014/02/22(土) 15:04:34.42 ID:
西湖の親戚のうち行くと時々ブラックバスのフライ出してくれるけど
淡白で普通に美味いよ、臭みもないし
何でみんな食わないのかスゲー不思議
淡白で普通に美味いよ、臭みもないし
何でみんな食わないのかスゲー不思議
23: :2014/02/22(土) 15:11:54.14 ID:
もともと食用で持ってきたんだし
29: :2014/02/22(土) 15:47:37.76 ID:
擂り身にしてハーブ混ぜ込めば食えるんじゃないだろうか
30: :2014/02/22(土) 15:52:53.64 ID:
滋賀で食べた事あるけど、別にブラックバスでもいいけど、
別にブラックバスじゃなくてもいい感じ
別にブラックバスじゃなくてもいい感じ
33: :2014/02/22(土) 15:59:55.99 ID:
色んな人が考案してるけど結局臭くて食えないっていう
36: :2014/02/22(土) 16:01:40.32 ID:
若者が頑張ったことに茶々は入れたくないけど
どう見てもゲロマズ
どう見てもゲロマズ
38: :2014/02/22(土) 16:03:10.39 ID:
琵琶湖でやってるけど経費かかるわ売れないわで散々
40: :2014/02/22(土) 16:04:58.31 ID:
ちょっと興味あるな。食べてみたい。
美味かったら将来ホームレスになったとき食料にする
美味かったら将来ホームレスになったとき食料にする
52: :2014/02/22(土) 16:40:55.77 ID:
ギルよりは食べてみたい
9999: :2050/01/01(日) 01:01:01.01 ID:
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